市售配方粉中阪崎肠杆菌检测方法的比较

• 作者: 余东敏 刘秀梅 裴晓燕 郭云昌
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 肠杆菌 婴儿配方 食品 微生物技术
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 210-213
• 页数: 4页
• 分类号: R15|TS201.3
• 字数: 3785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.03.005

摘要

目的 比较和分析两种不同的阪崎肠杆菌定性检测方法的区别.方法修改采用美国FDA和ISO阪崎肠杆菌检测方法,同时对194份市售配方粉进行定性检测.结果经过选择性增菌和分离.第二法中待鉴定的阪崎肠杆菌疑似菌落只有8个,明显少于第一法,而且其特征性菌落易于辨认.运用两种方法分别检测到4个和5个阳性样品,其中第二法检出的1个阳性样品在第一法中未检出.结论第二法中的选择性增菌液肉汤mlST-Vm和阪崎肠杆菌显色培养基的选择性明显优于第一法中相应的培养基.可以大大减少工作量,简单省时.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秀梅	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	96	2632	25.0	47.0
2	裴晓燕	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	21	311	10.0	17.0
3	郭云昌	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	37	691	14.0	25.0
4	余东敏	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	6	30	2.0	5.0