膳食纤维的作用及合理的摄取量

• 作者: 张桂凤 张青青 杨在宾（校） 邹杨（译）
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 膳食纤维 摄取量 食物纤维 可溶解性 碳水化合物 消化道 分泌物 胃肠道
• 年，卷（期）: zgsltjj_2008,（3）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5

摘要

膳食纤维是食物中的一种不可被胃肠道内的酶类和分泌物所降解的成分，但可在消化道的后段被细菌代识：。食物纤维为长链的碳水化合物（多糖），难以被人体消化道消化。其主要存在于植物坚厚的细胞壁中，是一种难于降解的复合糖。可分为不可溶解性和可溶解性两种。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张青青	山东农业大学动物科技学院	9	10	1.0	3.0
2	张桂凤	山东农业大学动物科技学院	5	6	1.0	2.0
3	杨在宾（校）	山东农业大学动物科技学院	4	0	0.0	0.0
4	邹杨（译）	山东农业大学动物科技学院	4	0	0.0	0.0