健康食品原料——膳食纤维

• 作者: 陈亚非
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 健康
• 年，卷（期）: 2006,（z1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 124-126
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.z1.022

摘要

本文综述了膳食纤维的保健功能和作用机理,并介绍了膳食纤维的建议摄取量、摄入现状和市场状况与前景,并就如何开发膳食纤维食品和发挥其保健作用,提出某些初步的想法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈亚非		12	211	7.0	12.0