健康食品麦麸膳食纤维研究概况

• 作者: 孙会丽 谢明德
• 来源期刊: 中国药业
• 学科: 医学
• 关键词: 麦麸 膳食纤维 健康食品
• 年，卷（期）: 2007,（15）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: R285.5|R282.71
• 字数: 2575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4931.2007.15.045

摘要

目的 为研制具辅助治疗、预防作用的麦麸膳食纤维(DF)健康食品奠定基础.方法 分析归纳麦麸DF的组成成分、提取方法、功能、发展前景等.结果 每日补充一定量麦麸DF,可均衡机体膳食结构,尤对糖尿病、高血压、肥胖等患者有辅助治疗作用.结论 开展麦麸DF的研究在新型食品开发、食物治疗慢性病应用方面有深远意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明德	西南交通大学药学院	9	23	3.0	4.0
2	孙会丽	西南交通大学药学院	8	19	3.0	4.0