一种鱼油中EPA和DHA富集的新方法

• 作者: 吴文忠 唐君 张春枝
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 廿碳五烯酸(EPA) 廿碳六烯酸(DHA) 乙腈 萃取
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.24
• 字数: 2853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2008.02.002

摘要

研究了使用乙腈萃取鱼油镁盐的方法,并讨论了溶剂量、温度等因素对富集鱼油中DHA和EPA的影响.结果显示,使用乙腈萃取鱼油富集后,EPA、DHA的质量分数可达到72%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春枝	大连工业大学生物与食品工程学院	54	239	8.0	13.0
2	吴文忠	大连工业大学生物与食品工程学院	28	127	7.0	8.0
6	唐君	大连工业大学生物与食品工程学院	2	13	2.0	2.0