西番莲籽油的超临界CO2萃取及其特性分析

• 作者: 刘书成 吉宏武 孙毅 杨锋 洪鹏志 章超桦 邓楚津
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 西番莲籽 超临界CO2萃取 籽油 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: TQ351.0
• 字数: 4713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2008.06.016

摘要

采用超临界CO2萃取(SCDE)技术从西番莲籽中提取油脂,探讨了萃取工艺条件对油脂提取率的影响,并对西番莲籽油的理化性质和脂肪酸组成进行了分析.研究结果表明,SCDE西番莲籽油的最佳工艺条件为:原料粒径 270 μm,萃取压力 20 MPa,萃取温度 50 ℃,分离釜Ⅰ温度 40 ℃、压力 8 MPa,分离釜Ⅱ温度 40 ℃,压力与CO2钢瓶的压力一致,萃取时间 3 h,在此条件下油脂得率达到了 25 % 以上.SCDE的西番莲籽油色泽明亮,澄清透明,其理化性质明显优于溶剂法提取的油脂,不饱和脂肪酸质量分数高达 89.43 %,其中亚油酸质量分数 72.69 %.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘书成	广东海洋大学食品科技学院	76	777	18.0	24.0
2	章超桦	广东海洋大学食品科技学院	203	2228	23.0	30.0
3	洪鹏志	广东海洋大学食品科技学院	112	1071	18.0	26.0
4	吉宏武	广东海洋大学食品科技学院	122	1048	17.0	24.0
5	杨锋	广西工学院生物与化学工程系	43	406	12.0	17.0
6	邓楚津	广东海洋大学食品科技学院	27	343	10.0	18.0
7	孙毅	广东海洋大学食品科技学院	1	7	1.0	1.0