柿果的脱涩技术

• 作者: 王桂生
• 来源期刊: 农村经济与科技
• 学科: 农学
• 关键词: 脆柿 软柿 脱涩 技术
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 科教园地
• 页码范围: 96
• 页数: 1页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7103.2008.06.049

摘要

新鲜涩柿采收后要经过脱涩才能供人们食用.由于对柿果食用的口味要求的不同,采用的脱涩办法也不同.本文介绍的是脆柿、软柿的几种脱涩技术,其技术要点简便易学,取材方便,有利果农朋友掌握应用.