花椒油树脂提取及稳定性研究

• 作者: 仝其根 周敏 闫聃
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒 油树脂 稳定性
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 粮食与油脂篇
• 页码范围: 151-154
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3642字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.12.040

摘要

利用75%的乙醇作溶剂,通过热回流法和超声波法对提取花椒油树脂最佳工艺条件进行了研究,并对提取的花椒油树脂进行了稳定性的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周敏	北京农学院食品科学系	29	196	9.0	13.0
2	仝其根	北京农学院食品科学系	66	329	10.0	15.0
3	闫聃	北京农学院食品科学系	1	4	1.0	1.0