百合花中微量金属元素及其营养成分分析

• 作者: 孙向丽 杨武 范海峰 金丽丽
• 来源期刊: 西北师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 百合花 FAAS法 微量元素 营养成分
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-988X.2008.06.016

摘要

采用火焰原子吸收法(FAAS)测定了百合花中的微量元素,并对其中的总糖、蛋白质、Vc、氨基酸等营养成分进行了测定.结果表明:百合花中微量元素含量丰富,其中K,Ca.Mg,Fe.Na,Cd,Mn,Zn,Cu分别为2 758.80,1121.99,460.66,83.69,22.40,8.43,3.66,3.06,0.82 mg/100g,Co,Ni和Pb未检出.12种元素的相对标准偏差(RSD)在0.2%～2.16%之间,平均回收率介于96.3%～103.6%之间.营养成分含量中,总糖22.32%,Vc 0.32%,果胶4.68%,粗蛋白16.55%,氨基酸0.48%,粗脂肪10.29%,磷0.24%.灰分9.54%.该测定方法简单易行,方便快捷,结果可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金丽丽	西北师范大学化学化工学院	5	36	3.0	5.0
2	杨武	西北师范大学化学化工学院	131	1179	18.0	26.0
3	孙向丽	西北师范大学化学化工学院	3	22	3.0	3.0
4	范海峰	西北师范大学化学化工学院	3	22	3.0	3.0