固态发酵豆粕在饲料中的研究应用

• 作者: 卫琳 宋俊梅 黄永锋
• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 固态发酵 大豆肽 发展前景
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 蛋白原料应用新技术
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: S8
• 字数: 2631字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6314-B.2008.08.004

摘要

近几年来,大豆的副产物豆粕的深加工和综合利用越来越受到人们的关注.此文从豆粕的组成、营养成份、抗营养因子等方面入手,着重介绍了豆粕的特点以及近年来发酵豆粕的发展及研究成果.概括了发酵豆粕的用途、工艺流程和优缺点,并对固态发酵豆粕在饲料中的应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋俊梅	山东轻工业学院食品与生物工程学院	91	1258	18.0	31.0
2	黄永锋	山东轻工业学院食品与生物工程学院	7	46	4.0	6.0
3	卫琳	山东轻工业学院食品与生物工程学院	13	43	4.0	6.0