采前钙处理对加工黄桃果实品质和生理的影响

• 作者: 李宏军 郝树池 韩英群 高丽红
• 来源期刊: 辽宁农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 钙 桃 品质 生理
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: S662.101
• 字数: 2077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1728.2008.03.013

摘要

在预试验基础上,于采收前30 d,通过3种不同浓度的Ca(NO3)2对桃喷布,结果表明,处理的果实品质好于对照,Ca2+能够抑制果实中PG、POD活性,降低MDA含量,并且随浓度增加抑制作用增强,Ca2+处理果实腐烂率比对照降低1.34%～13.54%,褐变率降低10%～25.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩英群		25	159	8.0	11.0
2	高丽红		9	73	5.0	8.0
3	李宏军		15	57	4.0	7.0
4	郝树池		4	9	1.0	3.0