1-MCP处理对冷藏‘金魁’猕猴桃果实采后生理和品质的影响

• 作者: 甘霖 陈明 陈金印
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 1-MCP 猕猴桃 生理 冷藏
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺与生物技术
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: S663.4
• 字数: 3612字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2005.01.001

摘要

研究了在0℃下1-MCP处理对‘金魁’美味猕猴桃采后生理和品质的影响.结果表明:在冷藏条件下,1-MCP处理可抑制猕猴桃果实乙烯的合成,推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来,并降低了峰值,在整个贮藏过程中,1-MCP处理还降低了果胶酶活性,抑制了果胶的降解,并保持了较高的CAT活性,延缓了SOD活性高峰的出现,从而达到延缓果实后熟衰老的目的.同时,1-MCP处理能较好地保持果实Vc含量,但对总糖及可滴定酸无显著影响.实验表明:1-MCP对‘金魁’美味猕猴桃有良好的贮藏保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈金印	湖南农业大学园艺园林学院	131	1869	25.0	36.0
3	甘霖	湖南农业大学园艺园林学院	22	372	11.0	19.0
4	陈明	江西农业大学农学院	34	367	10.0	19.0