南山甜桃采前BTH处理对采后贮藏品质的影响

• 作者: 刘敏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 南山甜桃 BTH 品质
• 年，卷（期）: 2010,（34）
• 页码范围: 19570-19571,19719
• 分类号: S662.1
• 字数: 2321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.34.132

摘要

[目的]为南山甜桃贮藏保鲜提供理论依据.[方法]以深圳南山甜桃为试材,采前使用50 mg/L BTH对果树进行喷雾处理,以清水处理为对照,研究采后低温贮藏期间甜桃品质的变化情况.[结果]采前50 mg/L BTH处理可有效降低采后甜桃果实的呼吸速率和乙烯释放率;贮藏0～5 d甜桃果实的硬度持续下降,贮藏5～10 d果实硬度几乎保持不变,第10 d后果实硬度开始下降,但采前50 mg/L BTH处理果实硬度显著高于对照;贮藏初期,采前BTH处理果实可溶性固形物含量略低于对照,而中后期一直高于对照;采前50 mg/L BTH处理可延缓果实可滴定酸含量的下降.[结论]采前50 mg/L BTH处理可有效延缓采后甜桃果实衰老及品质下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘敏	聊城职业技术学院农牧科技学院	30	70	5.0	6.0