魔芋飞粉总黄酮含量测定及抗氧化活性的研究

• 作者: 刘朝霞 夏栋 廖全斌 张易明 陈百玲
• 来源期刊: 三峡大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 魔芋飞粉 总黄酮 含量 DPPH
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 化学与生命科学
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3
• 字数: 2487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-948X.2008.06.025

摘要

目的:对魔芋飞粉中总黄酮进行定性和含量测定,并研究总黄酮对自由基的清除作用.方法:用乙醇浸提魔芋飞粉得飞粉提取物,采用颜色反应等方法定性检测提取物中黄酮类物质;并用分光光度法测定总黄酮含量,同时以DPPH*清除率实验来评价魔芋飞粉总黄酮的抗氧化活性.结果:魔芋飞粉总黄酮含量为3.487 mg/g,黄酮提取物的DPPH*自由基清除率为64.78%.结论:魔芋飞粉含较丰富的黄酮化合物,并具有较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈百玲	三峡大学化学与生命科学学院	25	151	7.0	11.0
2	廖全斌	三峡大学化学与生命科学学院	22	182	8.0	13.0
3	刘朝霞	三峡大学化学与生命科学学院	20	117	5.0	10.0
4	夏栋	三峡大学化学与生命科学学院	25	135	7.0	11.0
5	张易明	三峡大学化学与生命科学学院	1	14	1.0	1.0