高效液相色谱法测定保健食品和饮料中维生素C

• 作者: 冯慧予 张培
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 营养保健品 饮料 抗坏血酸 色谱法 高压液相
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 311-313
• 页数: 3页
• 分类号: R15|O657.72
• 字数: 2460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.04.008

摘要

目的 建立保健食品及饮料中维生素C的高效液相色谱检测方法 .方法 ODS C18 5μm反相色谱柱分离,流动相和试样提取液为0.1%草酸溶液,紫外检测器,流速1.0 ml/min,检测波长262 nm.结果 线性范围为0.05～700.00 μg/ml,加标回收率为84.2%～94.9%,RSD<10%,检出限为0.05 μg/ml.结论 本方法 操作简便、快速、数据可靠,适合于饮料及保健食品中的维生素C含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张培		4	19	3.0	4.0
2	冯慧予		5	27	3.0	5.0