响应曲面法优化微波提取浆枣枣皮多酚工艺的研究

• 作者: 周向辉 李镁娟 潘治利 艾志录 陈军 陈松江
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 微波提取 多酚 响应面
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 265-268
• 页数: 4页
• 分类号: S665.1
• 字数: 2446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.058

摘要

研究了料液比、微波时间、微波功率以及乙醇浓度对浆枣枣皮多酚提取率的影响,采用中心组合设计的方法,建立了二次多项式回归方程的预测模型,优化微波提取多酚工艺参数为:料液比0.035g/ml,微波时间57.94s,微波功率450W,乙醇浓度为40.30%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾志录	河南农业大学食品科学技术学院	157	1377	18.0	28.0
2	潘治利	河南农业大学食品科学技术学院	59	499	14.0	19.0
3	周向辉	河南农业大学食品科学技术学院	4	98	4.0	4.0
4	陈松江	河南农业大学食品科学技术学院	1	20	1.0	1.0
5	陈军	河南农业大学食品科学技术学院	6	55	4.0	6.0
6	李镁娟	河南农业大学食品科学技术学院	4	35	3.0	4.0