超高压技术在现代杀菌领域的应用

• 作者: 张瑛 张翠英 王存林 王盛民
• 来源期刊: 时珍国医国药
• 学科: 医学
• 关键词: 超高压技术 超高静压 超高压均质 超高压水射流
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 基金项目
• 页码范围: 1082-1084
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1
• 字数: 3743字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0805.2008.05.027

摘要

论述了超高压技术在现代杀菌领域的研究现状,对超高静压杀菌和超高压均质杀菌进行了比较,并介绍了一种新型的瞬时高压杀菌方法--超高压水射流灭菌方法,经初步实验研究取得了较好的效果,表明有着广阔的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王盛民	西南交通大学药学院	40	348	9.0	16.0
2	张瑛	西南交通大学药学院	5	94	4.0	5.0
3	张翠英	西南交通大学药学院	4	26	3.0	4.0
4	王存林	西南交通大学药学院	2	8	2.0	2.0