抗噬菌体嗜热链球菌突变菌株Streptococcus thermophilus-21UD的选育

• 作者: 李亚蕾 李文霞 杨波 范艳丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 抗噬菌体 嗜热链球菌 菌株 选育
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 118-121
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4159字
• 语种: 中文

摘要

以高密度噬菌体培养处理嗜热链球菌菌株,筛选出1株噬菌体抗性菌株S-18,但其产酸、产黏、产香能力不如原菌株.通过照射距离20cm,照射时间60s的紫外线诱变和DES振荡70min的复合诱变,得到SUD-21菌株,其产酸力较敏感菌株提高了0.5%,产黏性提高了0.8%,产乙醛能力提高了0.2%,产丁二酮能力提高了0.1%,且具有遗传稳定性和抗109 pfu/mL噬菌体浓度的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨波	宁夏大学生命科学学院	27	131	6.0	9.0
2	李亚蕾	宁夏大学农学院	42	201	9.0	12.0
3	范艳丽	宁夏大学农学院	25	134	6.0	11.0
4	李文霞	宁夏大学农学院	7	39	4.0	6.0