枸杞多糖的提取工艺研究

• 作者: ZHAO Yon-ghong 刘华
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞多糖 提取 纯化 大孔阴离子树脂 一级结构
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 73-78
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4194字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.04.011

摘要

本研究在保证枸杞色素、枸杞低聚糖得率的同时采用水提醇沉法提取枸杞粗多糖LBP,通过正交试验确定了其最佳提取方案,即浸提温度为90℃,溶媒量为50倍,浸提次数为1次,浸提时间为2h,测得其得率为0.94%.经测定:新疆精河枸杞主要成分中水分含量为14%,总糖含量47.3%,还原糖含量32.4%,蔗糖含量14.16%,低聚糖含量47.68%,β-胡萝卜素含量10.39μg/100mg.