发展果蔬“冷链”保鲜物流休系

• 作者: 孙洪磊
• 来源期刊: 港口经济
• 学科: 经济
• 关键词: 物流 保鲜 冷链 果蔬 速冻食品 效益比较 发达国家 总产量
• 年，卷（期）: gkjjb_2008,（7）
• 页码范围: 27-27
• 页数: 1页
• 分类号: F252

摘要

我国目前食品低温物流主要分为几大类：冷饮、肉制品、速冻食品、乳制品、水产品，以及水果和蔬菜。2006年我国水果总产量为9700万吨，蔬菜总产量为5．6亿吨，相当一部分需要低温物流。但目前，我国水果和蔬菜总量中只有10％至20％利用了低温物流，品种也仅限于一些经济效益比较高的水果，而发达国家一般在80％左右。