大豆油脚提取高纯度卵磷脂的研究

• 作者: 周玉东 姚妙爱
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆油脚 卵磷脂 提纯
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1155-1156
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.11.022

摘要

对从大豆油脚中提取高纯度的大豆卵磷脂的方法进行了研究,通过真空薄膜蒸发、丙酮萃取、乙醇分提、蒸馏,C02超临界萃取,干燥、杀茵等工艺时提取条件进行系统实验.此法生产的卵磷脂符合国家标准要求,色泽为淡黄色,丙酮不溶物含量为96.2%,水分为0.72%,乙醚不溶物为0.22%,PH值为6,含氮量为1.89%,含瞵量为3.67%,碘值为89,酸价为22.5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玉东	江苏财经职业技术学院粮食工程系	16	68	5.0	7.0
2	姚妙爱	江苏财经职业技术学院粮食工程系	24	67	5.0	7.0