高纯度大豆卵磷脂的提取研究

• 作者: 刘颖
• 来源期刊: 中国资源综合利用
• 学科: 工学
• 关键词: 油脚 大豆卵磷脂 提取
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 34-36
• 分类号: TQ645.9
• 字数: 2234字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9500.2011.11.008

摘要

介绍了从大豆油脚中提取高纯度大豆卵磷脂工艺.实验结果表明,适宜提取工艺条件为:丙酮去油温度为45℃,时间为60 min,以氯化锌为金属沉淀剂,以氧化铝为吸附剂,乙醇浓度为85％,提取温度为常温,提取时间为30 min.最终,得到卵磷脂含量为87％,色泽为淡黄色,水分为1.72％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘颖		19	30	3.0	5.0