大豆卵磷脂的纯化研究

• 作者: 关润伶 朱红
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆油脚 大豆卵磷脂 提纯
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 45-47,85
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2025字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.04.002

摘要

为了从大豆油脚中提取大豆卵磷脂,通过真空浓缩、丙酮脱油、乙醇提取、吸附脱色、过滤、浓缩等工艺对提取条件做了系统实验,实验结果表明,丙酮的脱油温度和时间,乙醇的提取温度和时间以及吸附剂的选择是影响提取效率的主要因素.用最佳工艺提取得到了纯度为82%的大豆卵磷脂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱红	北京交通大学理学院化学所	95	1137	20.0	27.0
2	关润伶	北京交通大学理学院化学所	8	117	6.0	8.0