大豆异黄酮的生理功能及其对畜产品品质的影响

• 作者: 宋凯
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆异黄酮 生理功能 畜产品品质
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7|O636.9
• 字数: 3639字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2008.07.002

摘要

异黄酮主要存在于豆科植物中,是一种具有活性的黄酮类物质.文章对大豆异黄酮的组成、结构、生理功能及其对畜产品品质的影响作综合性论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋凯	集美大学水产学院厦门市饲料检测与安全评价重点实验室	25	110	6.0	9.0