纯生啤酒酿造生产技术

• 作者: 涂伟忠
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纯生 啤酒 技术
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2008.11.011

摘要

从纯生啤酒发酵、过滤工序的控制与及包装的无茵控制进行说明分析,形成规范的检测与控制点,同时提出纯生啤酒蛋白酶A问题在工艺上的优化,以保证产品质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	涂伟忠		6	0	0.0	0.0