黄瓜果实脂氧合酶活性测定方法的建立

• 作者: 吴晓露 朱丹 李强 李旗峰 李红伟 杭梅
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜果实 脂氧合酶(LOX) 测定方法
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: Q642.2|S5/59|01|
• 字数: 3222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2008.05.014

摘要

采用紫外分光光度法,以亚油酸钠为反应底物,研究了黄瓜果实脂氧合酶(LOX)的酶活性测定方法.结果表明,黄瓜果实脂氧合酶最适pH为7.0,最适温度为40℃,最适底物浓度为3.3×10-4mol·L-1.该酶有着很好的热稳定性,90℃保温1 h后仍具有很高的活性,70℃保温1 h可能对该酶的活性有激活作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李强	东北农业大学生命科学学院	16	93	5.0	9.0
2	朱丹	东北农业大学生命科学学院	3	38	3.0	3.0
3	吴晓露	东北农业大学生命科学学院	1	24	1.0	1.0
4	李红伟	东北农业大学生命科学学院	1	24	1.0	1.0
5	杭梅	东北农业大学生命科学学院	3	30	2.0	3.0
6	李旗峰	东北农业大学生命科学学院	1	24	1.0	1.0