多糖类可食性膜的研究进展

• 作者: 郑宝东 陈荔红
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 可食性膜 多糖类 应用
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.3|TS206.4
• 字数: 4917字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.11.010

摘要

阐述多糖类可食性膜的种类和应用现状等,提出了多糖类可食性膜未来的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
2	陈荔红	福建农林大学食品科学学院	15	114	7.0	10.0