采后热处理和钙处理对苹果梨主要保护酶的影响

• 作者: 刘冰雁 徐炯达 朴宇 朴成日 李美兰 高文浩
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 热处理 钙处理 苹果梨 保护酶
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S661.209+.3
• 字数: 2488字
• 语种: 中文

摘要

以延边地区主栽品种苹果梨为试材,探索了不同贮藏方式下,热处理和钙处理对采后苹果梨果实主要保护酶的影响.结果表明:无论在冷藏还是在窖藏条件下,各种处理均能明显降低苹果梨果实贮藏期间超氧阴离子自由基(O(-)/(·)2)的生成速率,有效增加SOD活性、提高苹果梨果实贮藏期和货架期的POD活性,其中以热和钙结合处理效应最显著.