柑桔皮总黄酮提取工艺优化及其数学模型研究

• 作者: 单杨 周向荣 张群 张菊华 李高阳 苏东林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 柑桔皮 总黄酮 超声波辅助提取 数学模型 响应面法
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 167-172
• 页数: 6页
• 分类号: O623.54
• 字数: 3998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.030

摘要

为充分利用农业废弃物柑桔皮,本实验采用二次通用旋转组合设计研究了柑桔皮中总黄酮的超声波辅助提取工艺,并对建立的数学模型进行了规划求解及验证实验.结果表明:pH值对总黄酮得率有极显著影响,乙醇浓度、液料比以及时间同乙醇浓度之间的和时间同pH值之间的交互项对总黄酮得率有显著影响,其他因素对总黄酮得率无显著影响.经实验验证,当pH值为5.6、乙醇浓度为75%、液料比为26ml/g、超声时间为80 min时总黄酮得率最高,达3.314%±0.063% (n=3),与理论计算值3.348449%基本一致.回归模型可较好地预测柑桔皮中总黄酮的提取得率.