采用超声波技术提取台湾种龙须菜多糖的工艺研究

• 作者: 杨华
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 龙须菜多糖 热水提取 超声波提取 提取率
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 158-161
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.09.045

摘要

试验对台湾种龙须菜多糖的提取工艺进行研究,主要比较超声波浸提和热水浸提2种工艺.结果表明,超声波提取优于热水提取,其提取率最高达到29.75%,大于热水提取19.6%.通过对超声波提取主要影响因素的正交试验确定超声波处理的最佳工艺参数为超声波功率为160 W、超声波时间为6 min、水料比为60:1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨华	浙江万里学院生物与环境学院	73	428	12.0	17.0