超声波强化提取β-胡萝卜素工艺

• 作者: 刘蓉 夏延斌 熊科
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: β-胡萝卜素 均匀实验 超声提取 饱和度
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 160-163
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3284字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.05.049

摘要

运用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取β-胡萝卜素,以HPLC法测定其含量为评价指标,通过均匀实验法得出最佳工艺为提取功率60%,液固比15:1(v:m),提取时间60 min,提取温度40℃,提取3次.超声波强化提取具有提取时间短、收率高、无需加热的特点,非常适用于β-胡萝卜素的提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏延斌	湖南农业大学食品科技学院	263	2454	27.0	37.0
2	刘蓉	湖南农业大学园艺园林学院	14	87	5.0	9.0
3	熊科	湖南农业大学食品科技学院	18	173	8.0	12.0