挤压膨化工艺参数对亚麻籽体外消化率的影响

• 作者: 吴敏 宋春芳 毛志怀 王曙光
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 亚麻籽 膨化 工艺参数 体外消化率
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3253字
• 语种: 中文

摘要

使用SLG67-18.5型双螺杆挤压机研究亚麻籽挤压膨化工艺参数对亚麻籽体外消化率的影响,采用四因子二次通用旋转组合设计进行试验,建立亚麻籽体外消化率的数学模型,考察了膨化温度、螺杆转速、喂料速度、亚麻籽含水率对膨化亚麻籽体外消化率的影响规律和交互作用,影响程度依次为含水率、喂料速度、螺杆转速、温度,其中螺杆转速和温度影响不显著,只有温度和螺杆转速的交互作用显著.并通过膨化亚麻籽的微观结构分析了膨化后体外消化率得以提高的机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛志怀	中国农业大学工学院	70	1442	23.0	34.0
2	宋春芳	江南大学机械工程学院	40	160	8.0	11.0
3	王曙光	内蒙古农业大学农学院	13	53	4.0	7.0
4	吴敏	中国农业大学工学院	26	162	8.0	12.0