不同预处理方法对银杏提取液清除DPPH自由基的比较研究

• 作者: LUO Zheng OUYANG Na-na 李湘洲
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 预处理 离心分离 醇沉 DPPH自由基
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 155-157
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.08.047

摘要

采用DPPH?分光光度法分别测定银杏提取液、经离心分离处理后银杏提取液、经化学醇沉处理后银杏提取液对DPPH?的清除率并进行比较,实验结果表明,原始银杏提取液、经离心分离与化学醇沉两种方法预处理后的银杏提取液对DPPH?清除率分别为97.59%、90.12%、87.03%,对原液进行预处理均能减少絮状沉淀的生成,使实验数据能更真实地反映物质的抗氧化性能,但离心分离比化学醇沉易操作,成本低,更适合于对植物提取液的预处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李湘洲	中南林业科技大学材料科学与工程学院	114	717	13.0	18.0
2	OUYANG Na-na	中南林业科技大学材料科学与工程学院	1	4	1.0	1.0
3	LUO Zheng	中南林业科技大学材料科学与工程学院	1	4	1.0	1.0