菜籽饼粕淋洗脱毒工艺探讨

• 作者: LI Xue-gang 何国菊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菜籽饼粕 淋洗脱毒 硫甙 植酸 单宁
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 165-168
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3875字
• 语种: 中文

摘要

采用正交实验,确定了硫酸甲醇体系脱毒菜籽饼粕的最佳工艺参数为:以硫酸:甲醇:水=4:90:6(体积比)的混合液为脱毒体系,与菜籽饼粕的混合比为6:1(mL/g),室温下浸提30min.在此基础上,以静置淋洗脱毒方式对其在工业上的推广应用进行探讨.实验证明,以该脱毒方式脱毒,不仅节约了仪器和能源成本,还减少了后续工艺中中和饼粕的碱液用量.脱毒后饼粕中植酸去除率为91.2%,单宁去除率为83.1%,硫甙去除率为84.7%,异硫氢酸酯去除率为93.1%,噁唑烷硫酮去除率为95.4%,符合饲料级要求.脱毒后饼粕的各项营养成分含量均得到提高,可以代替豆饼或鱼粉用于配合饲料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国菊	贵阳学院生物与环境工程系	13	50	5.0	6.0
5	LI Xue-gang	贵阳学院生物与环境工程系	1	5	1.0	1.0