蜂蜜品种鉴别技术研究进展

• 作者: 叶志华 赵静 陈兰珍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜品种 鉴定技术 色谱 光谱
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 494-498
• 页数: 5页
• 分类号: S896.8
• 字数: 5734字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.03.108

摘要

本文简要阐述了目前国内外蜂蜜品种的鉴定技术,介绍了感官分析、花粉分析、常规理化分析、色谱、光谱等技术在蜂蜜品种鉴定的应用及研究概况,对蜂蜜品种鉴定今后的研究方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶志华	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	48	920	19.0	29.0
2	赵静	中国农业科学院蜜蜂研究所	59	691	16.0	22.0
3	陈兰珍	中国农业科学院蜜蜂研究所	10	198	9.0	10.0