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板栗淀粉提取参数分析
板栗淀粉提取参数分析
作者:
邵颖
魏宗烽
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
板栗淀粉
出粉率
提取参数
摘要:
研究护色时间、干燥时间与粉碎次数对板栗出粉率的影响.结果表明:护色时间对板栗出粉率影响显著,最佳护色时间9min.此时出粉率可达33.7%;而干燥时间和粉碎次数对板栗出粉率无显著影响.
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文献信息
篇名
板栗淀粉提取参数分析
来源期刊
现代农业科技
学科
农学
关键词
板栗淀粉
出粉率
提取参数
年,卷(期)
2008,(24)
所属期刊栏目
科学研究
研究方向
页码范围
22-22,24
页数
2页
分类号
S664.2
字数
1683字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1007-5739.2008.24.007
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
魏宗烽
信阳农业高等专科学校食品科学系
20
111
7.0
9.0
2
邵颖
信阳农业高等专科学校食品科学系
18
97
7.0
9.0
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板栗淀粉
出粉率
提取参数
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代农业科技
主办单位:
安徽省农业科学院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1007-5739
CN:
34-1278/S
开本:
大16开
出版地:
安徽省合肥市
邮发代号:
26-41
创刊时间:
1972
语种:
chi
出版文献量(篇)
76497
总下载数(次)
131
总被引数(次)
166516
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