豆制品(茶干)中致腐菌的分离鉴定

• 作者: 周先汉 周坤 朱稀檩 王亚东
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶干 致腐菌 同源性 分离鉴定
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 农业生物技术
• 页码范围: 5379-5380
• 页数: 2页
• 分类号: Q93-331
• 字数: 2159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.12.023

摘要

以未灭菌真空包装的新鲜茶干为试验材料,培养使其腐败并分离纯化得到4株主要致腐菌.对其形态和菌落特征、生理生化特性进行了系统的研究,并进行了分类鉴定.初步判断df1为芽孢杆菌科芽孢杆菌属,df2为微球菌科葡萄球菌属,df3为链球菌科链球菌属,df4为瘤胃球菌科瘤胃球菌属.对主要致腐菌df1的16S rDNA与已知序列进行同源性比较,鉴定df1为芽孢杆菌属苏云金芽孢杆菌,并命名为苏云金芽孢杆菌zhou-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周先汉	合肥工业大学生物与食品工程学院	41	221	8.0	11.0
2	王亚东	合肥工业大学生物与食品工程学院	9	13	2.0	3.0
3	朱稀檩	合肥工业大学生物与食品工程学院	3	11	2.0	3.0
4	周坤	合肥工业大学生物与食品工程学院	2	6	1.0	2.0