超声波法提取野生火棘果中果胶的研究

• 作者: 文祝友 熊远福 祝红福 蒋利华 陈熠 黄忠良
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 火棘 果胶 提取 超声波法 酸水解法
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 54-58
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.06.008

摘要

首次以野生火棘果为原料,用已得到的提取色素的方法将干果中的红色素及黄色素提尽,然后采用超声波法提取果渣中的果胶.以提取剂pH值、料液比、提取温度、超声波功率、超声总时间、工作/间歇比、提取次数为因素做单因素实验,然后通过正交试验得到最佳提取条件.结果表明,超声波提取法提取野生火棘果果胶的最佳条件为:超声波功率300W,超声波工作/间歇时间6 ∶ 4,提取温度70℃,提取总时间40min,提取剂pH值2,料液比1 ∶ 10,提取2次,产率为8.56%,提取率为87.3%.与传统的酸水解法相比,超声波法具有用时少、提取温度低,产率高等优点;而且超声波辅助提取法提取的火棘果果胶颜色浅,不需要脱色.超声波辅助法优于常规酸水解提取法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文祝友	湖南农业大学动物科学技术学院	71	903	16.0	27.0
2	熊远福	湖南农业大学理学院	90	1318	18.0	33.0
3	蒋利华		23	253	10.0	15.0
4	陈熠	湖南农业大学理学院	12	153	7.0	12.0
5	黄忠良		12	116	8.0	10.0
6	祝红福	湖南农业大学理学院	9	229	7.0	9.0