野生火棘果中红色素的提取研究

• 作者: 刘浩荣 刘薇 文祝友 李霞 熊远福 蒋利华 马力
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 火棘 火棘果 红色素 提取
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2597字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.01.012

摘要

以野生火棘果为原料,用酸性乙醇为提取剂直接从野生火棘果中提取天然红色素.探讨了料液比、提取时间、提取次数和提取温度等因素对火棘果红色素提取效果的影响,通过L9(34)正交实验确定了最佳工艺参数.结果显示,最佳提取条件为:料液比1:9,提取时间40min,提取次数4次,提取温度40℃;提取率为93.5%,产率为20%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李霞	湖南农业大学理学院	62	510	12.0	20.0
2	文祝友	湖南农业大学动物科学技术学院	71	903	16.0	27.0
3	熊远福	湖南农业大学理学院	90	1318	18.0	33.0
7	马力	湖南农业大学食品科技学院	21	339	10.0	18.0
8	刘薇	湖南农业大学分析测试中心	19	214	8.0	14.0
9	刘浩荣	湖南农业大学资源环境学院	8	272	8.0	8.0
10	蒋利华	湖南农业大学理学院	9	223	7.0	9.0