微波法提取火棘红色素工艺优化

• 作者: 任继红 刘满珍 周夏禹 熊海蓉 熊远福 王锦
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 火棘 红色素 提取工艺 微波法 常规溶剂法
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 164-168
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2460字
• 语种: 中文

摘要

为了优化微波提取火棘红色素的工艺条件,以野生火棘果为原料,用酸性乙醇作提取剂,探讨了料液比、微波功率、提取时间、提取次数等单因素对微波法提取火棘红色素的影响,运用正交实验L9(34)获得了火棘红色素提取的最佳工艺条件,并与常规溶剂法进行了比较.结果表明,微波法提取火棘红色素的最佳工艺条件为:料液比1∶10,微波功率500W,提取时间40s,提取3次;火棘红色素的提取率为94.8％,产率为24.6％,色价为8.38.与常规溶剂法相比,微波法具有提取时间短、提取率高、提取次数少等优点,总体效果明显优于常规溶剂法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘满珍		11	10	2.0	2.0
2	王锦	湖南农业大学理学院	28	154	7.0	10.0
3	熊远福	湖南农业大学理学院	90	1318	18.0	33.0
4	熊海蓉	湖南农业大学分析测试中心	56	623	13.0	22.0
5	周夏禹		23	31	3.0	5.0
6	任继红		3	4	1.0	2.0