花生衣红色素微波提取工艺研究

• 作者: 姜楠 温志英
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生衣红色素 微波提取 提取率 色价
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TS229
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.04.015

摘要

以花生红衣为原料,乙醇为浸提溶剂,利用微波技术提取花生衣红色素.通过单因素试验和正交试验,考察料液比、微波火力、浸提时间和乙醇体积分数等对花生衣红色素提取率和色价的影响.结果表明,微波法提取花生衣红色素的最佳工艺条件为:微波加热火力40,浸提时间60 s,乙醇体积分数50%,料液比1:25.在此工艺条件下,花生衣红色素的提取率为14.038%,色价为24.294.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温志英	河北经贸大学生物科学与工程学院	26	315	12.0	17.0
2	姜楠	河北经贸大学生物科学与工程学院	4	11	2.0	3.0