微波提取花生衣红色素工艺的研究

• 作者: 张兆丽 王洋
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生衣红色素 微波法 提取
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: TQ611.2|TS229
• 字数: 1796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2015.08.0101

摘要

为有效利用花衣红色素，以花生衣红为原料，采用微波辅助法，对花生衣红色素提取工艺进行研究。结果表明：微波提取花生衣红色素的最佳工艺条件为料液比1∶30，提取时间为3 min ，提取功率358 W ，色素提取率为20．13％，色价为109．3。