超声波法提取野生火棘果中红色素的研究

• 作者: 文祝友 李霞 熊海蓉 熊远福 蒋利华 黄忠良
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 火棘 火棘果 红色素 提取 超声波法 常规溶剂法
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 121-125
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2635字
• 语种: 中文

摘要

火棘是我国丰富的野生资源之一,其果实富含天然色素和果胶.以野生火棘果为原料,用乙醇作提取剂,探讨了超声波提取火棘红色素的工艺条件,并与常规溶剂法进行了比较.分析了料液比、超声波功率、超声工作/间歇比、提取时间、提取温度、提取次数等因素对火棘红色素提取效果的影响,运用正交实验L9 (34)确定了最佳提取工艺条件.结果显示,超声波提取火棘红色素的最佳工艺条件为:料液比1:9,超声波功率350W,超声工作/间歇比6∶4,提取温度40℃,提取总时间50min,提取3次;火棘红色素的提取率为96.3％,产率为22.7％,色价为9.27.与常规溶剂法相比,超声波法具有提取率高、提取次数少等优点,总体效果优于常规溶剂法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李霞	湖南农业大学理学院	62	510	12.0	20.0
2	文祝友	湖南农业大学动物科技学院	71	903	16.0	27.0
3	熊远福	湖南农业大学理学院	90	1318	18.0	33.0
4	蒋利华		23	253	10.0	15.0
5	熊海蓉	湖南农业大学分析测试中心	56	623	13.0	22.0
6	黄忠良		12	116	8.0	10.0