超声波辅助法提取月季花红色素的最佳工艺研究

• 作者: 刘红梅 常丽新 贾长虹 赵永光 陈玉龙
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 月季花红色素 提取
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 279-281
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

利用酸性乙醇作为提取剂,采用超声波辅助法提取月季花红色素,通过不同的浸提温度、溶剂浓度、超声波时问、超声波功率、超声波频率对月季花红色素提取工艺进行了研究.月季花红色素的入max为524nm.单因素和正交实验结果表明:超声波提取时间、超声波功率对月季花红色素的提取效果影响较大,超声波频率及乙醇浓度影响不明显.在温度50℃,料液比1:10条件下,超声波辅助法提取月季花红色素的最佳工艺为:以O.1%盐酸-40%的乙醇溶液作为溶剂,超声波时间60min,超声波功率为300W,超声波频率为45kHz,提取率达到55.63%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾长虹		37	230	9.0	13.0
2	常丽新		20	239	9.0	15.0