离子沉淀法提取揭阳地区绿茶茶多酚的基础研究

• 作者: 余华斐 李春明 林玛丽 谢少琴 邓荣玉
• 来源期刊: 化学工程与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 浸提 锌离子沉淀法 开发前景
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 研究开发
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS209
• 字数: 3392字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-0735.2009.12.008

摘要

茶多的具有重要的医药及保健价值.本课题采用Zn2+沉淀法提取茶多酚,与当前国内外采用的其它在茶叶中提取茶多酚的方法比较,对比探索出最佳的提取工艺参数.在本实验条件下,揭西大北山低档茶叶中茶多酚的提取率达16.5%,茶叶加工过程的下脚料中茶多酚的提取率达8%以上.结论:本课题采用的方法科学性强,工艺简化,投入少,产出高,实用性强,适用范围广,具有很高的社会、经济效益和推广应用价值.