超声提取绿茶茶多酚研究

• 作者: 刘亚慧 吴胜举 李岱 牛春玲 郭树琴
• 来源期刊: 陕西师范大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波提取法 茶多酚 正交试验
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 物理学
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TB553
• 字数: 1932字
• 语种: 中文

摘要

在单因素基础上,通过正交实验,研究超声提取法对绿茶茶多酚提取率的影响,并优选出提取工艺的最佳条件.结果表明,超声波作用15 min提取率为10.710%,而水提浸作用1 h的提取率仅为10.638%,表明超声提取缩短了时间.正交实验的结果给出超声提取的最佳提取工艺为料液比1:45,时间为15 min,功率为480 W.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴胜举	陕西师范大学物理学与信息技术学院	74	574	13.0	21.0
2	郭树琴	陕西师范大学物理学与信息技术学院	5	113	5.0	5.0
3	李岱	陕西师范大学物理学与信息技术学院	5	114	5.0	5.0
4	牛春玲	陕西师范大学物理学与信息技术学院	6	67	4.0	6.0
5	刘亚慧	陕西师范大学物理学与信息技术学院	5	51	2.0	5.0