大山村野茶茶多酚提取工艺研究

• 作者: 李敬华 潘文洁 王建通
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 13012-13013,13015
• 分类号: S571.1
• 字数: 3314字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.24.033

摘要

[目的]研究大山村野茶茶多酚提取工艺.[方法]以安徽大山村野茶为原料,采用传统方法与超声波辅助提取茶多酚,通过单因素试验和正交试验优化提取条件.[结果]在相同条件下,超声波辅助提取的茶多酚得率明显高于传统方法.野茶茶多酚最佳超声波辅助提取条件:浓度60%乙醇,料液比为1∶ 20,提取温度60 ℃,提取时间45 min,超声波功率320 W.该条件下,野茶茶多酚提取得率为11.28%,含量为89.81%.[结论]该研究为大山村野茶的进一步开发利用提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敬华	安徽工程大学生物化学工程学院	15	86	5.0	8.0
2	潘文洁	安徽工程大学生物化学工程学院	18	141	6.0	11.0
3	王建通	安徽工程大学生物化学工程学院	1	5	1.0	1.0