中华豆芫菁成体的营养成分测定与分析

• 作者: 任国栋 李亚林
• 来源期刊: 河北大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 中华豆芫菁 营养成分 蛋白质 脂肪 微量元素
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 生物学
• 页码范围: 630-633
• 页数: 4页
• 分类号: Q969
• 字数: 2991字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1565.2009.06.018

摘要

测定了中华豆芫菁Epicauta chinensis Laporte成虫的营养成分,共获得微量元素7种,其中以Zn和Fe的含量最高,在实验样品中的质量分数分别为0.038 28% 和0.041 47%;脂肪中不饱和脂肪酸(P)/饱和脂肪酸(S)值为2.78,亚油酸和亚麻酸在脂肪酸中的质量分数分别为28.5%和36.2%;氨基酸在实验样品中的质量分数为50.15%,以谷氨酸质量分数最高,达到7.19%.由测定结果分析,中华豆芫菁具有明显的高蛋白、低脂肪和微量元素丰富的特点,其组成也比较特殊,可开发利用价值大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任国栋	河北大学生命科学学院	156	537	11.0	16.0
2	李亚林	河北大学生命科学学院	8	10	1.0	3.0