磷酸盐缓冲液法提取茶叶多酚氧化酶的工艺研究

• 作者: 林启训 王丽霞 陆则坚 黄文成
• 来源期刊: 淮阴师范学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 磷酸盐缓冲液 茶 多酚氧化酶
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 166-168,172
• 页数: 4页
• 分类号: S571.101
• 字数: 2910字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6876.2009.02.019

摘要

采用磷酸盐缓冲液提取法,研究了从茶鲜叶中提取多酚氧化酶的最佳工艺条件.结果表明,茶鲜叶多酚氧化酶提取的最佳工艺条件为pH 6.4,料液比(茶叶g∶缓冲液mL)为1∶1,离心转速为9 000 r/min,离心时间35 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林启训	福建农林大学食品科技学院	68	630	15.0	21.0
2	陆则坚	福建农林大学食品科技学院	36	409	14.0	19.0
3	王丽霞	漳州师范学院生物科学与技术系	12	109	6.0	10.0
4	黄文成	漳州师范学院生物科学与技术系	1	6	1.0	1.0