磷酸盐缓冲液提取猕猴桃粗多糖的工艺

• 作者: 张晶 赵梅
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 猕猴桃 提取工艺和条件
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 61-62,68
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2010.05.019

摘要

以猕猴桃为原料,采用磷酸盐缓冲液浸提法对多糖进行提取研究.通过单因素试验和正交试验优化提取猕猴桃多糖工艺条件.最佳提取条件为温度70℃、提取料液比(猕猴桃:磷酸盐缓冲液)为1:20、提取时间3 h.证明磷酸盐缓冲液能有效地提高多糖的提取效率,使多糖提取率达到了1.308%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵梅	青岛农业大学食品科学与工程学院	42	191	9.0	11.0
2	张晶	青岛农业大学食品科学与工程学院	35	193	9.0	12.0